ת'ורנברידג' הלב חושק 6.5% - בירה חמוצה מיושנת עם פירות בחביות בורגונדי,  צהובה מעורפלת. היצירה המקסימה הזו מעניקה ענבים, שמרים, עשבי תיבול ותווים הדרים אלגנטיים המתורגמים לגוונים רכים ומאוזנים של סוביניון בלאן על הלשון.